Mleko kokosowe Nutrition Facts, korzyści i ryzyka

Posted on

Coconut Milk Nutrition Facts, Benefits and Risks

Czy mleko kokosowe zdrowe? Kremowy płyn jest popularnym składnikiem zup, egzotyczne drinki, a niektóre zdrowej żywności. Ale jeśli starasz się obserwować swoją wagę lub zmniejszyć spożycie tłuszczów, warto zwrócić uwagę na kalorie mleka kokosowego i faktów żywienia. Następnie zdecydować, czy napój jest właśnie dla Ciebie.

Fakty żywieniowe

Mleko kokosowe Nutrition Facts
Porcja 1 łyżka stołowa (15 g),
Na porcję % Dzienna wartość*
kalorie 30  
Kalorie z tłuszczu 29  
Tłuszcz całkowity 3,2g 6%
Tłuszcze nasycone 2,8g 16%
0g tłuszczów wielonienasyconych  
Jednonienasycone Fat 0g  
cholesterol 0 mg 0%
sód 2mg 0%
potas 33mg 1%
węglowodany 0,4g 0%
Błonnik 0g 1%
cukry 0g  
białko 0g  
Witamina A: 0% · witamina C 1%
Wapń 0% · Żelazo 1%
 

Aby zrozumieć żywienia mlekiem kokosowym, ważne jest, aby zrozumieć, co jest mleko kokosowe. Nie jest to płyn, który widać od razu po otwarciu kokosa. Mleko kokosowe jest tworzona, gdy mięso jest startego kokosa i przycisnął. Krem tłuszczowych powodujące czasami zmieszane z wodą, aby utworzyć mleko kokosowe. Jak mleko mlecznego, mleko kokosowe może być wyższa lub niższa zawartość tłuszczu w tłuszczu, w zależności od sposobu jej mieszane.

Mleko kokosowe żywienia przez marki i typu

Mleko kokosowe kalorie i fakty odżywiania zależy od rodzaju, że można kupić (lub zrobić w domu). Naturalne mleko kokosowe ma wyższą zawartość tłuszczu, ponieważ nie został zmieszany z innymi składnikami. Jedna filiżanka niesłodzonego mleka kokosowego (kokos krem) dostarcza 445 kcal, 48 g tłuszczu i ponad 43 g tłuszczu nasyconego.

Ale nie może wykorzystywać całą filiżankę tego rodzaju mleka kokosowego. Jeśli używamy go jako krem ​​na kawę i spożywać tylko łyżkę kremowy treat, będziesz spożywać tylko 30 kalorii i 3,2 g tłuszczu (jak podano na etykiecie).

Więc co z niskokalorycznych marek mleka kokosowego, które widzisz w sklepie spożywczym? Produkty te są mieszane z wodą i innymi składnikami (jak cukier) z wytworzeniem napoju. Jedwab oryginalny mleczko kokosowe dostarcza 80 kcal na filiżankę, 5 gramów tłuszczu i 4,5 g tłuszczu nasyconego. Pacific Organic Coconut bezmlecznej napoje jest nawet mniej tłuszczu i kalorii z zaledwie 45 kalorii na kubek, 4 g tłuszczu i 4 gramów tłuszczów nasyconych.

Węglowodany w mleka kokosowego

Jeśli spożywać tradycyjne mleko kokosowe (płyn z tartym i prasowanego mlekiem kokosowym) będziesz spożywać mniej niż jeden gram węglowodanów na jedną łyżką porcji. Ładunek glikemiczny jest szacowany na zero.

Tłuszcze mleka kokosowego

Tłuszczu w mleku kokosowym tradycyjnej jest głównie tłuszczów nasyconych. będziesz spożywać około 3 gramów tłuszczów nasyconych na łyżkę. Jest też bardzo mała ilość zdrowszych tłuszczów jednonienasyconych w kokosowym millk.

Białka w mleka kokosowego

Tradycyjny mleko kokosowe zapewnia bardzo niewiele do białka.

Mikroelementy w mleka kokosowego

Ponieważ nie mogą spożywać bardzo dużo mleka kokosowego w jednej porcji, nie zyska żadnych istotnych witamin i minerałów. Istnieje niewielka ilość manganu, żelaza, magnezu, miedzi, cynku i fosfor.

Korzyści zdrowotne

Niektórzy eksperci diet promować korzyści zdrowotne wynikające z mlekiem kokosowym. Mówi się, że mleko kokosowe rzeczywistym (nie miesza się z cukrem i innymi składnikami), krem ​​kokosowy i olej kokosowy zawiera wysoki poziom kwasu laurynowego, nasyconego kwasu tłuszczowego. Niektórzy uważają, że kwas laurynowy może mieć pozytywny wpływ na swojego „dobrego” cholesterolu HDL.

Ale duży przegląd badań naukowych nie był w stanie potwierdzić tego twierdzenia.

Naukowcy odkryli, że olej kokosowy może podnieść całkowity i cholesterolu „złego” LDL ponad olejów roślinnych, ale mniej niż masło. Udali się powiedzieć, że spożywanie pewnych produktów kokosowe nie wydaje się, aby zwiększyć szanse na problemy z sercem. Ale ostrzegł również, że ich odkrycia prawdopodobnie nie były stosowane do typowej zachodniej diecie z powodu naszych nawyków żywieniowych i stylu życia.

Więc skąd, że cię zostawić? Duże organizacje zdrowotne, takie jak USDA nadal zalecają nam zmniejszyć nasze spożycie tłuszczów nasyconych. Ponieważ mleko kokosowe jest bardzo wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, może chcesz ograniczyć spożycie mleka kokosowego.

Częste pytania

Gdzie mogę kupić mleko kokosowe?

Większość sklepów spożywczych nosić mleko kokosowe, ale można je znaleźć w różnych sektorach rynku. Znajdziesz niektórych marek kokosowych napojów mlecznych w przejściu obok mleczarskim mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko i inne alternatywy. Ale można także znaleźć mleko kokosowe w puszkach w puszkach pieczenia lub części owoców.

What’s the difference between different types of coconut milk?

So what’s the difference? Coconut milk in cans is usually thicker, creamier and is often used in recipes. Most brands of canned coconut milk are unsweetened. The product in the dairy aisle might be thinner, may have added sugars or other ingredients and is often used instead of milk.

How should I store coconut milk?

Cartons of coconut milk should be stored in the refrigerator according to manufacturer instructions and use by the “best by” date that you see stamped on the package. Coconut milk in cans can be stored in the pantry. But once opened, the milk should be refrigerated and used within a few days of opening. Most manufacturers do not recommend freezing coconut milk.

Recipes and Preparation Tips

Coconut milk is commonly used in foods that are popular in Southeast Asia. It is often included in curry sauces, it may be used to flavor rice or in seafood stews. Coconut milk is also a popular beverage and is often used as an ingredient in creamy drinks such as the pina colada.

Allergies and Interactions

If you are allergic to other tree nuts, you may be allergic to coconut, according to the American Academy of Asthma, Allergy, & Immunology. However, the organization notes that coconut allergies are fairly rare.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.